ถั่วลูกไก่ , ถั่วหัวช้าง หรือ ถั่วชิกพี คือสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก ช่วยลดคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

เอสเตล่า มาซเซอิ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชาวอาร์เจนไตน์ ยกให้ ถั่วลูกไก่ เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ช่วยปรับปรุงให้ทางเดินอาหาร หัวใจ และหลอดเลือด ทำงานได้ดี

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

ถั่วลูกไก่ มีโปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และเส้นใยสูง ช่วยเพิ่มพลังงาน และการดูดซึมสารอาหาร แถมยังช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีอีกด้วย

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

“ถั่วลูกไก่ให้สารอาหารหลัก เช่น คาร์โบไฮเดรต ให้โปรตีนคุณภาพสูง และมีเส้นใยสูง มีวิตามินบีและวิตามินเคจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและการเผาผลาญ เอสเตล่า มาซเซอิ กล่าว

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

ตามเว็บไซต์ทางการแพทย์ของอเมริกา WebMD เผยว่า ถั่วลูกไก่สามารถลดคอเลสเตอรอลที่ ไม่ดี และปกป้องหัวใจได้

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า สุขภาพลำไส้จะดีขึ้น คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลไม่ดี LDL จะลดลง แถมยังลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หากเรากินถั่วลูกไก่เป็นประจำในมื้ออาหารหลัก

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Nutrition and Metabolism ในปี 2549 พบว่าเมื่อเรารับประทานอาหารที่อุดมด้วยถั่วลูกไก่เป็นเวลา 5 สัปดาห์ คอเลสเตอรอล ไม่ดี จะต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานถั่วลูกไก่

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งในปี 2559 ระบุว่าการกินถั่วชิกพีไม่เพียงช่วยลดคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคเบาหวาน และช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

นอกจากนั้น การรับประทานถั่วลูกไก่เป็นประจำ อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด อาทิ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวานประเภท 2 รวมทั้งช่วยคุมน้ำหนัก และส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

วารสารสมาคมการแพทย์แห่งแคนาดา (Canadian Medical Association Journal) ระบุว่าการรับประทานถั่วลูกไก่สามารถลดคอเลสเตอรอล ไม่ดี ได้ 5% เท่ากับลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 2 ในประเทศแคนาดา

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์

นอกเหนือจากการกินถั่วลูกไก่ วิธีลดระดับคอเลสเตอรอล ทาง UK National Health Service (NHS) แนะนำว่า

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเลิกสูบบุหรี่ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ที่มาและภาพ : soha, Freepik

ถั่วลูกไก่quotของดีที่หลายคนมองข้ามเดลินิวส์