【เกมวัววัว】‘ไอศกรีมส้มโอ’ หวานซ่อนเปรี้ยว ‘ข้าวผัดกะปิพริกเคย’ หอมอร่อย | เดลินิวส์
ดิฐวัฒน์ นิติเวชพงษ์ หรือ “บ๊อบบี้” เรียนการตลาดจบแล้วทำงานฝ่ายจัดส่ง โรงงานง่วนสูน (พริกไทยตรามือ) ถนนสุขสวัสดิ์ เขตจอมทอง 20 กว่าปี บ๊อบบี้จึงรู้จักเครื่องเทศชั้นดีของตรามือทุกชนิดว่า เป็นเครื่องเทศคุณภาพสูง ให้กลิ่นหอม รสชาติดีกว่าเครื่องเทศยี่ห้ออื่น ๆ เมื่อถึงเวลาบ๊อบบี้ขอลาออกไปเปิดร้านอาหาร ในอาคารพาณิชย์ที่ย่านสามย่าน โดยมี น้องปู-พิมพ์ปพิชญ์ โสภณภัทรปรีดา ซึ่งทำงานฝ่ายจัดซื้อใน ง่วนสูน (พริกไทยตรามือ) น้องปู มาเป็นแม่ครัวทำอาหารให้ ลูกค้าชิมจนติดใจ
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์เมื่อหมดสัญญาเช่าจะต่อสัญญา เจ้าของตึกเรียกค่าเช่าเพิ่มสูง ป้าระเบียบ จึงให้หลานทั้งสองกลับไปเปิดร้านอาหารที่บ้านตลาดท่านา เปิดเป็นร้านอาหารริมแม่นํ้านครชัยศรีชื่อ “ร้านป้าระเบียบ” หน้าร้านเป็นลานจอดรถกว้าง หลังร้านคือ บริเวณตลาดท่านา มีสินค้าขายเยอะไปหมด หนุ่มสาวทั้งสอง จึงเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่บ้านป้าระเบียบ เปิดขายอาหารจานเดียว ใช้วัตถุดิบที่มีชื่อเสียงของนครชัยศรี มาปรุงเป็นอาหารอร่อย และทำไอศกรีมรสอร่อยขายลูกค้า
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ไอศกรีมส้มโอนํ้าปลาหวาน น้องปู ใช้นมเข้มข้นผสม นํ้าเชื่อมและเนื้อส้มโอ ตีให้เข้ากันแล้วแช่แข็งข้ามคืน ก็จะได้ไอศกรีมเนื้อส้มโอนครชัยศรีเคี้ยวกรุบ ๆ ปูเพิ่มเนื้อส้มโอใส่มาให้กินกับไอศกรีม แต่งหน้าด้วยนํ้าปลาหวาน ใช้นํ้าตาลมะพร้าวเคี่ยวกับกะปิกุ้งเคยจนละลาย เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ยำส้มโอปลาย่าง ใช้เนื้อส้มโอยำกับเนื้อปลาทะเลย่างใส่นํ้าเชื่อมเล็กน้อย โรยด้วยถั่วลิสงทอดกรอบ ๆ อร่อยเข้ากันดี
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ข้าวผัดแกงกะหรี่หมูทอด น้องปูใช้ผงกะหรี่ตรามือใส่นํ้ามัน, นํ้าพริกเผา, ไข่ไก่, นมสด, นํ้าตาล และซอสหอยนางรมตีให้เข้ากัน แล้วผัดแกงกะหรี่แบบที่ภัตตาคารจีนนิยมทำ ปูผัดผงกะหรี่ ใช้เนื้อสันนอกชิ้นใหญ่ชุบแป้งทอดใส่มาให้กินคู่กัน
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
แกงหมูตุ๋นลูกเดือยลำไย น้องปูใช้เนื้อหมูตุ๋นกับลูกเดือย ใส่เนื้อลำไยแห้งเห็ดหอมเก๋ากี้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวต้มเคี่ยวให้เนื้อหมูลูกเดือยเปื่อยนุ่ม ชามนี้เป็นอาหารโบราณของคนจีนนครชัยศรี
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ข้าวผัดกะเพราปลาสลิดทอดไข่เค็ม ใช้เนื้อปลาสลิดทอดนํ้ามันให้แห้งกรอบ ผัดข้าวกับกะเพราใส่ไข่เค็มคลุกไว้ในข้าวผัด เสริมความอร่อยให้ข้าวผัดกะเพราอร่อยยิ่งขึ้น
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ข้าวผัดกะปินํ้าพริกเคย น้องปูเคยส่งเครื่องเทศให้ร้านอาหารทางใต้บ่อย ๆ จึงรู้แหล่งขายกุ้งเคยแห้ง ชาวประมงระนองจะจับกุ้งเคยจากชายหาด ล้างทรายออกหมดแล้วตากแห้ง เนื้อกุ้งเคยจะกรุบกรอบเข้ากันดีกับข้าวผัดกะปิใส่กุ้งทอดและไข่เจียว
หั่นฝอยกินอร่อยเข้ากันดี
ข้าวผัดปลาทูชะอมสด ใช้เนื้อปลาทูแม่กลองผัดกับข้าวสวยให้กลิ่นเนื้อปลาทูทอด ใส่ชะอมสดลงผัดให้เข้ากัน เพิ่มพริกขี้หนูสวน
หั่นซอย มะม่วงหั่นซอยเพิ่มรสเปรี้ยวให้ข้าวผัดปลาทูอร่อยขึ้นทันที
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ใช้เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดแล้วผัดกับข้าวสวยใส่ก้านคะน้าฮ่องกงลงผัดด้วยก็อร่อยแล้ว
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ข้าวผัดต้มยำทะเล ใช้กุ้งหมึกสดผัดกับเครื่องต้มยำของง่วนสูนตรามือ ผัดกับข้าวสวยร้อน ใส่พริกแดงใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นให้หอมแบบกินนํ้าต้มยำทะเล
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
หมี่หมื่นลี้ ใช้วุ้นเส้นผัดกับนํ้าพริกเผา ผักคะน้าหั่น หมูสับผัดกับก้านคะน้าฮ่องกง ปรุงรสให้กลมกล่อมไม่หวานมาก จานนี้
เด็ก ๆ และผู้สูงอายุชอบมาก กินแล้วอายุยืนยาว
ผัดวุ้นเส้นกุ้งเคยสด วุ้นเส้นผัดกุ้งเคยสด ใส่ไข่และชะอมสด ทำให้ทุกอย่างเข้ากันอร่อยดี
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
สปาเกตตีผัดแฮมพริกแห้ง น้องปูอยู่กับเครื่องเทศที่โรงงานง่วนสูน (พริกไทยตรามือ) มา 20 กว่าปี จึงรู้ว่าพริกแห้งบางช้างคือพริกแห้งดีที่สุด เอามาผัดกับเส้นสปาเกตตีเข้ากันดี เพิ่มแฮมทอดลงผัดด้วยเพิ่มเนื้อให้แป้งอิตาลี
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ยำส้มโอนครชัยศรี น้องปูแกะเนื้อส้มโอจากสวนนครชัยศรี เอามายำกับมะพร้าวคั่วเนื้อกุ้งฝอย ใส่พริกขี้หนูหั่นซอยหอมแดงหั่นซอยยำให้เข้ากันเรียกนํ้าย่อย
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ยำเมี่ยงทอดกรอบ ใช้ใบเมี่ยงชุบแป้งทอดให้กรอบ ใส่กุ้งแห้งถั่วลิสงทอด ปรุงรสด้วยนํ้ายำกินก่อนอาหารดีมาก
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ไอศกรีมข้าวหมูแดง บ๊อบบี้ คิดว่าจังหวัดนครปฐม คือ ดินแดนแห่งข้าวหมูแดง จึงทำไอศกรีมราดด้วยนํ้าที่ราดข้าวหมูแดง ใช้แผ่นหมูกรอบโรยให้เต็มหน้าเข้ากันอร่อยดี
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์
ไอศกรีมนํ้ากะทิตุ๊บตั๊บ คนจีนคุ้นเคยกับถั่วตุ๊บตั๊บ ใช้ค้อนไม้ทุบถั่วลิสงคั่วนํ้าตาลจนเป็นก้อนร่วน น้องปูเอาขนมตุ๊บตั๊บมาโรยบนไอศกรีมกะทิสดเพิ่มรสอร่อยยิ่งขึ้น
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ขนมปังสังขยา สูตรนี้ใช้นํ้ากะทิไข่ไก่ตีให้เข้ากันทำสังขยากินกับขนมปังนึ่งร้อน ๆ ใส่นํ้าใบเตยให้หอมอบอวล ขายที่สามย่านเด็ก ๆ ชอบมาก พ่อแม่จะสั่งซื้อกลับไปให้ลูก ๆ กินที่บ้าน
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ร้านบ้านป้าระเบียบ อยู่หน้าตลาดท่านา ริมแม่นํ้านครชัยศรี ในเขตเมืองนครชัยศรี มีที่จอดรถหน้าร้าน เป็นร้านอาหารเก่าแก่ 2 ห้อง โบราณสวยงามบอกเล่าถึงชีวิตริมนํ้าของพี่น้องชาวนครชัยศรี โทร. 06-5449-9359 ราคาอาหารไม่แพง ได้บรรยากาศ 140 ปี ชุมชนโบราณที่อยู่ใกล้กรุงเทพฯมากที่สุด.
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์ไชยแสง กิระชัยวนิช
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์คลิกอ่านบทความทั้งหมดได้ที่นี่
ไอศกรีมส้มโอหวานซ่อนเปรี้ยวข้าวผัดกะปิพริกเคยหอมอร่อยเดลินิวส์