เข้าสู่ฤดูร้อนหนึ่งในผลไม้ขายดีคงจะหนีไม่พ้น “ทุเรียน” ส่งผลให้การแข่งขันร้อนแรงไปด้วย ยิ่งมีคนรุ่นใหมเข้าสู่ธุรกิจนี้ยิ่งทำให้ได้เห็น “กลยุทธ์ใหม่ ๆ” อย่างกรณีศึกษาของ “นิ้ง สิริยากร ธรรมจิตร์ “ ผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่ และเจ้าของแบรนด์ทุเรียน “ลูกสาวกำนัน” พื้นที่ จ.จันทบุรี คนนี้ ที่วันนี้คอลัมน์นี้มีข้อมูลมาให้พิจารณากัน

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์

ทั้งนี้ นิ้ง-สิริยากร เล่าว่า เดิมเธอชอบงานด้านวิชาการ แต่จุดเปลี่ยนเกิดขึ้นช่วง ม.6 เมื่อคุณพ่อไปเห็นโครงการทุนการศึกษาของกรมส่งเสริมการเกษตรกับสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (PIM) เพื่อศึกษาต่อคณะเกษตรนวัตกรรมและการจัดการ (IAM) จึงอยากให้เธอเรียนสาขานี้ เพราะนอกจากจะได้เรียนรู้เรื่องการเกษตรแล้ว ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับทักษะการเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพด้วย อย่างไรก็ตาม ตอนแรกที่คุณพ่อชวน เธอก็ตั้งคำถามกับอาชีพเกษตรกร แต่ทางบ้านยืนยันว่า ไม่ได้อยากให้เธอกลับมาทำสวน แต่อยากให้ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มมากกว่า เธอจึงตัดสินใจเรียนคณะนี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ตัดสินใจถูก เพราะนอกจากได้เรียนรู้ด้านเกษตรแล้ว ยังได้ลองภาคปฏิบัติจริง ๆ ด้วยการได้ไปฝึกงานที่สวนทุเรียนของจังหวัดอื่น ๆ ด้วย ทำให้พอมาเริ่มทำธุรกิจเองก็สามารถนำความรู้กับสิ่งที่ได้ตอนฝึกงานมาประยุกต์ใช้และต่อยอดได้เลย โดยเมื่อเรียนจบ ปี 2566 ก็ได้รับที่ดินจากคุณพ่อ 5 ไร่ เป็นสวนทุเรียนของตัวเอง โดยเธอเริ่มจากการทำการตลาดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทันที ด้วยการสร้างแบรนด์ชื่อ “ลูกสาวกำนัน” ขึ้น เพื่อขายสินค้าผ่านหลากหลายแพลตฟอร์ม

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์เคล็ดความรู้วิธีดูทุเรียนกับนำรีวิวจากลูกค้ามาใช้ก็เป็นอีกกลยุทธ์น่าสนใจ

ผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่รายนี้ยังได้แนะนำ “วิธีเลือกใช้แพลตฟอร์มการขาย” ว่า หลัก ๆ ก็จะประกอบไปด้วย 2 เรื่องใหญ่ ๆ คือ 1.ต้องเข้าใจกลุ่มเป้าหมายในแต่ละแพลตฟอร์ม และ 2.ต้องเลือกพัฒนาสินค้าให้เหมาะกับผู้ใช้งานแต่ละกลุ่ม เช่น TikTokจะมีกลุ่มลูกค้าหลากหลายช่วงอายุและเจเนอเรชัน จึงมีสินค้าอย่าง “ทุเรียนลูกป๊อกแป๊กขนาดมินิ” ที่มีราคาไม่แรง หรือ “ทุเรียน 5 พู เกรดเอ” สำหรับไว้ Live เพื่อรองรับทุกกลุ่ม ขณะที่เฟซบุ๊กจะนำเสนอสินค้าเป็น 2 เกรด คือเกรดธรรมดาและพรีเมียม ส่วนช่องทาง All Online ของเซเว่นนั้น จะเน้นโปรดักท์เกรดสูงสุด ซึ่งการเข้าใจทั้งสองเรื่องนี้ส่งผลให้บริหารจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์

นอกจากกลยุทธ์ที่เลือกแพลตฟอร์มให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมายแล้ว ด้านการวางแผนและการบริหารจัดการ เธอก็ให้ความสำคัญ เช่น การบริหารจัดการน้ำในปีที่น้ำแล้ง จากเดิมที่ต้องลองผิดลองถูก ก็เปลี่ยนมาเป็นเตรียมขุดสระไว้ล่วงหน้า ทำให้สวนมีผลผลิตเพิ่มขึ้นสวนทางกับตลาดที่ผลผลิตลดลง โดยในช่วง 5 เดือนแรกเมื่อปี 2567 สวนของเธอมีรายได้กว่า 6 ล้านบาท โดยเบื้องหลังความสำเร็จแบรนด์ทุเรียนของตัวเองนั้น เธอวิเคราะห์ว่า อาจเป็นการที่เข้าถึงองค์ความรู้ที่ดี ๆ อีกทั้งการมีทักษะและบความรู้ทางธุรกิจติดตัวมาจากการที่เรียนด้านนี้โดยตรง และได้ไปฝึกงานเพื่อสะสมประสบการณ์กับมุมมองทางธุรกิจ เมื่อต้องมาเริ่มต้นทำธุรกิจ จึงทำให้เห็นภาพทั้งห่วงโซ่ของสินค้า ทำให้ง่ายต่อการวางกลยุทธ์และวางแผนนั่นเอง

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์

อย่างไรก็ดี เธอย้ำว่าหาก เกษตรกรรู้จักมองหาองค์ความรู้ใหม่ ๆ มาปรับใช้ กับพยายามเข้าใจลูกค้า โอกาสที่จะ “ปั้นยอดขายให้ปัง” ก็เป็นไปได้เช่นกัน.

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์

ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ [email protected]

กลยุทธ์ปั้นยอดขายกรณีศึกษาปั้นแบรนด์ธุรกิจทุเรียนเดลินิวส์