สัมผัสประสบการณ์เหนือระดับ ฉลองครบรอบ “ทศวรรษ” แห่งความอร่อย กินซ่า ซูชิ อิชิ แบงค็อก (Ginza Sushi Ichi Bangkok) ร้านซูชิโอมากาเสะชื่อดังจากโตเกียว เทียบเชิญแขกคนพิเศษอย่าง เชฟทาเคชิ คาวาคามิ เชฟมิชลินสตาร์ที่บินลัดฟ้าจากสาขาสิงคโปร์ มารังสรรค์สเปเชียลเมนูให้เหล่าโอมากาเสะเลิฟเวอร์ชาวไทยได้ลิ้มรสอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่วันนี้ถึง 28 ก.ค. นี้ ที่สาขากรุงเทพฯ ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์, เกษรวิลเลจ

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

เชฟทาเคชิ คาวาคามิ

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

สำหรับ “กินซ่า ซูชิ อิชิ” เป็นร้านอาหารชั้นนำระดับมิชลินสตาร์ ที่มีต้นกำเนิดมาจากย่านกินซ่า กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้ขยายสาขาไปยังประเทศสิงคโปร์, ไทย และ จาการ์ตา อินโดนีเซีย ตามลำดับ โดยมีความมุ่งมั่นที่จะรักษาคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทั่วโลกเสมือนได้ไปนั่งรับประทานที่ญี่ปุ่น โดยสาขากรุงเทพฯ เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 2014 ที่เอราวัณ แบงค็อก ซึ่งสามารถคว้ารางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวมาครองได้สำเร็จในปี 2018-2022 นับเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับมิชลิน 1 ดาวในประเทศไทย ติดต่อกันเป็นเวลานานถึง 5 ปี

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ปัจจุบัน กินซ่า ซูชิ อิชิ แบงค็อก ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์, เกษรวิลเลจ ซึ่งตลอดระยะเวลา 10 ปี ยังคงสร้างความประทับใจอย่างต่อเนื่องให้กับผู้ที่ชื่นชอบซูชิในสไตล์ “เอโดะมาเอะ” แบบดั้งเดิมขนานแท้ อันเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ เพื่อให้เข้าถึงแก่นแท้ของแต่ละรสชาติอย่างแท้จริง ซูชิทุกคำได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟชาวญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญ เสิร์ฟให้รับประทานแบบคำต่อคำ โดยเรียงลำดับจากรสอ่อนไปจนถึงรสเข้มข้นของวัตถุดิบตามฤดูกาลที่จัดเตรียมไว้

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

พร้อมกับมีทีมที่ช่วยคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดส่งตรงจากตลาดโทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น และเพื่อรักษาคุณภาพอันยอดเยี่ยม ทางร้านจึงเปิดและปิดทำการตามตารางวันหยุดของตลาดปลา ซึ่งถือเป็นเครื่องยืนยันได้เป็นอย่างดีว่าวัตถุดิบจะยังคงความสดใหม่ที่สุดสำหรับอาหารทุกจาน นอกจากนี้ อีกหนึ่งเสน่ห์ของทางร้านต้องยกให้ ข้าวซูชิ หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “ชาริ” ที่มีสองสีคือสีขาวและสีแดง ซึ่งใช้ส่วนผสมที่เป็นสูตรเฉพาะ โดยเชฟจะเลือกปั้นข้าวแต่ละสีตามรสชาติของวัตถุดิบ โดยคำนึงถึงการชูรสวัตถุดิบนั้นๆ ให้อร่อยขึ้นอีกด้วย

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

เพื่อเป็นการออกสตาร์ตฉลองครบรอบ 10 ปี อย่างเป็นทางการ กินซ่า ซูชิ อิชิ สาขากรุงเทพฯ จึงได้ดึงตัว เชฟทาเคชิ คาวาคามิ เชฟจากสาขาสิงคโปร์ พ่วงตำแหน่งเชฟมิชลินสตาร์มาปรากฏตัวเพื่อรังสรรค์คอร์สเมนูสุดพิเศษ เชฟทาเคชิ เกิดในเมืองชิซูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ได้เริ่มต้นเส้นทางที่ตัวเองเลือกตั้งแต่อายุ 18 ปี โดยเป็นผู้ช่วยในร้านอาหารของครอบครัว หลังจากการสั่งสมประสบการณ์กว่า 17 ปี ที่ทุ่มเทให้กับการทำอาหารญี่ปุ่น และสวมบทบาทเชฟซูชิในกรุงโตเกียวอีกร่วม 10 ปี จึงทำให้เขาก้าวสู่การเป็นปรมาจารย์เชฟแบบเต็มตัว.

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์

‘ช้องมาศ’

ฉลองครบทศวรรษกับโอมากาเสะระดับมิชลินเดลินิวส์