เมื่อพูดถึงนิสัยที่ทำลายตับ หลายคนคงคิดทันทีว่าคือการดื่มเหล้ามากเกินไป กินยาผิดประเภท หรือทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ากลุ่มอาหารที่ดีอย่าง “ผัก” จัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หากรับประทานผิดวิธีหรือผิดประเภท ก็สามารถทำให้เกิดความเสียหายของร่างกายได้เช่นเดียวกัน บางชนิดถึงกับ เป็นพิษ ต่อตับเลยทีเดียว

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

ดังนั้น ตามรายงานจากเว็บไซต์ SOHA ได้รวบรวมคำแนะนำของแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ ที่ระบุว่าหากต้องการให้ตับมีสุขภาพที่ดี ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงผัก 4 ชนิดที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ราชาของโรคตับเน่า

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

หลายคนคงคิดว่านิสัยที่ทำลายตับ มักมาจากการดื่มเหล้ามากเกินไป หรือทานอาหารไขมัน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผัก ที่เป็นอาหารสุขภาพ หากรับประทานผิดวิธีหรือผิดประเภท ก็สามารถทำให้เกิดความเสียหายกับร่างกายได้เช่นเดียวกับ ซึ่งบางชนิดถึงกับเป็นพิษกับตับเลยทีเดียว

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

โดยสำนักข่าว SOHA ได้รวบรวมคำแนะนำของแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ ที่ระบุว่าหากต้องการให้ตับมีสุขภาพที่ดี ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงผัก 4 ชนิดที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ราชาของโรคตับเน่า

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

1. มะเขือเทศสีเขียว

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

มะเขือเทศสุกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในทางตรงกันข้ามมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกเต็มที่นั้น ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากเช่นกัน เนื่องจากมี อัลคาลอยด์ ในปริมาณมาก โดยเฉพาะโซลานีนที่เป็นพิษ สารนี้มีผลเสียอย่างมากต่อตับและกระเพาะอาหารของมนุษย์ เพราะหลังจากเข้าสู่ร่างกายแล้ว กระเพาะอาหารจะต้องย่อย และตับเป็นอวัยวะที่ย่อยสลายสารพิษและเผาผลาญสารพิษเหล่านั้น เมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้การทำงานของตับบกพร่อง และเป็นโรคตับ รวมถึงมะเร็งตับได้

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

การกินมะเขือเทศสีเขียวยังทำให้เกิดพิษอีกด้วย หากรับประทานในปริมาณน้อยก็อาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้ แต่หากรับประทานบ่อยๆ หรือในปริมาณมากในคราวเดียว ก็อาจทำให้เกิดพิษที่เป็นอันตรายรุนแรงถึงชีวิตได้เลย อาการพิษจากการกินมะเขือเทศสีเขียว มักมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน น้ำลายไหล อ่อนเพลีย เหนื่อยล้า และอาการอื่นๆ

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

2.ถั่วงอกตัดราก

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

แม้ว่าถั่วงอกไร้รากจะดูขาวอวบอ้วน อีกทั้งยังอร่อยและราคาถูก แต่หากรับประทานเข้าไปจะทำให้สะสมสารพิษ ร่างกายทำงานหนักเกินไป ตับและอวัยวะอื่นๆ จะเสียหายได้ เมื่อเวลาผ่านไปเซลล์มะเร็งตับสามารถก่อตัวขึ้น ดังนั้น ควรรับประทานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือควรงดออกจากมื้ออาหารเลย หากต้องการมีตับที่แข็งแรง

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

เนื่องจากถั่วงอกประเภทนี้ปลูกโดยการแช่น้ำและใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาอันสั้นมาก แม้ว่าพวกมันจะสร้างผลกำไรให้กับผู้ผลิต แต่ในระหว่างกระบวนการนี้ พวกมันจะดูดซับสารพิษและถูกกระตุ้นทางเคมีมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ได้

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

3. พืชตระกูลถั่วที่ยังไม่สุก

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

พืชตระกูลถั่วดีต่อสุขภาพ แต่หากไม่ปรุงอย่างเหมาะสม พวกมันอาจเป็นพิษพอๆ กับสารหนูได้ เนื่องจากมีสารหลายชนิด เช่น ไฟโตเฮมักกลูตินิน สารพิษไกลโคไซด์ สารยับยั้งโปรตีเอส ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะตับและกระเพาะอาหาร

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

ในทั้งหมดนี้ เมล็ดถั่วรูปทรงไต (kidney bean) ไม่ว่าจะเป็นถั่วขาวและถั่วแดง ราชาแห่งโรคตับเน่า เมื่อยังดิบจะมีซาโปนินและเลคตินที่ทำให้ตับถูกทำลาย หากทานในปริมาณมากเป็นเวลานาน อาจทำให้การทำงานของตับเสียหายได้ง่าย และทำให้เกิดโรคตับได้

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วทั่วไปที่ยังไม่สุก อาจทำให้เกิดพิษระดับเล็กน้อยถึงรุนแรงได้ เช่น ท้องอืด อาเจียน ท้องร่วง หรือรุนแรงยิ่งขึ้นคือทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ เหงื่อออกเย็น ชาตามแขนขา และอาการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาท

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์

4.เห็ดหูหนูที่แช่ไว้นานๆ

ผักชนิดติดอันดับราชาตับเน่ากินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัยเดลินิวส์