【แกรนด์รอยัลคาสิโน】หลงเสน่ห์รสแท้ “แคว้นคัมปาเนีย” | เดลินิวส์
ไม่ต้องบินไปถึง “อิตาลี” ก็ได้สัมผัสรสชาติอาหารสไตล์ “อิตาเลียนแท้” ล่าสุด โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ เนรมิตห้องอาหารใหม่สุดหรู เอ็มบาสซี รูม ลา มารีนา (Embassy Room La Marina) มอบประสบการณ์มื้ออาหารเหนือระดับด้วยการนำเสนออาหารทะเลอิตาเลียนทางตอนใต้สุดพรีเมียม ทุกเมนูถูกรังสรรค์อย่างประณีตและเปี่ยมคุณค่าด้วยวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศ มาเสิร์ฟถึงใจกลางกรุงเทพมหานครของประเทศไทย
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
เชฟดานิเอเล่ เฟอร์รารี
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
แนวคิด “ลา มารีนา” ได้รับแรงบันดาลใจมาจากหมู่บ้านชาวประมงในอิตาลีตอนใต้ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่อบอวลไปด้วยสีสันและความมีชีวิตชีวา โดยเอ็มบาสซี รูม ลา มารีนา ไม่ได้มุ่งเพียงแค่นำเสนอเพียงอาหารสุดพิเศษเท่านั้น แต่ยังนำทุกท่านมาสัมผัสความเป็น “La Dolce Vita” หรือความสุขในการรับประทานอาหารอร่อย ๆ ตามแบบฉบับของอิตาเลียนอีกด้วย
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
เชฟดานิเอเล่ เฟอร์รารี หัวใจสำคัญของลา มารีน่า ผู้เต็มไปด้วยความรักและความหลงใหลในอาหารอิตาเลียน จากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์และบรรยากาศในวัยเด็ก ซึ่งเคยเดินทางท่องเที่ยวทางตอนใต้ช่วงฤดูร้อนกับครอบครัวบ่อยครั้ง ทำให้ได้ไปสัมผัสชายฝั่งของแคว้นคัมปาเนีย เช่น ชายฝั่งทะเลอามัลฟี ชายฝั่งทางตอนใต้ของคาบสมุทรซอร์เรนตีเน ปุลยา คาลาเบรีย ซิซิลี และ ซาร์ดิเนีย เพราะความชื่นชอบทิวทัศน์ชายฝั่งที่แต่งแต้มด้วยสีสันสดใส กลิ่นหอมของอาหารทะเลสดใหม่ จึงกลายเป็นความหลงใหลในความมีเสน่ห์ของภูมิภาคนี้ ต่อมาได้กลายเป็นตัวจุดประกายแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารทะเลอิตาเลียนในแบบฉบับตอนใต้ ที่เปี่ยมด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเล
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
ก่อนที่เชฟดานิเอเล่จะมาสร้างสรรค์เมนูที่ลา มารีน่า เขาเป็นเชฟที่มากด้วยประสบการณ์จากโรงแรมชั้นนำระดับโลกและร้านอาหารระดับมิชลิน ไม่ว่าจะเป็น Sous-chef ที่ Il Ristorante – Niko Romito และต่อมาได้ดำรงตำแหน่ง Chef de Cuisine ที่โรงแรม Bulgari Beijing นอกจากนั้นเส้นทางอาชีพเชฟยังรวมไปถึงการเป็น Sous Chef ที่ L Albereta Relais Chateaux โรงแรมระดับห้าดาวในอิตาลี และได้ร่วมงานกับร้านอาหารชื่อดังอย่าง ดินเนอร์ บาย เฮสตัน บลูเมนทาล ร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาวในกรุงลอนดอน Alain Ducasse at The Dorchester ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน 3 ดาว ร้าน Apsley Restaurant ร้าน UNICO Restaurant ในกรุงมิลาน และร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งอีกมากมายทั้งในอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์ ทำให้เขาเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารระดับโลก
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
“ผมต้องการพาแขกผู้มาเยือน เดินทางไปยังอิตาเลียนตอนใต้ โดยผ่านรสชาติของอาหารที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง อาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องซับซ้อน หากใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง” เชฟดานิเอเล่ เฟอร์รารี กล่าว
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
ด้วยบรรยากาศลา มารีน่า ที่ได้แรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์แถบเมดิเตอร์เรเนียนกับพื้นที่โปร่งสบาย โทนสีธรรมชาติให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เชิญชวนให้แขกผู้มาเยือนดื่มด่ำไปกับสูตรอาหารต้นตำรับจากภาคใต้ของอิตาลี ด้วยการนำเสนอเมนูแบบร่วมสมัยผสมผสานกับความคลาสสิค ไม่ว่าจะเป็น คาร์ปาชโชปลาเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มซิซิเลียน, ทูน่าทาร์ทาร์, ซุปทะเลสไตล์ซิซิเลียน, ราวิโอลีสอดไส้ด้วยกุ้งและล็อบสเตอร์
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์
มากไปกว่านั้น พร้อมชวนรื่นรมย์กับการดื่มในแบบ “Aperitivo” อันเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี ที่เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเพื่อเสริมรสชาติอาหารก่อนมื้ออันแสนวิเศษ ด้วยเครื่องดื่มคลาสสิคที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน อาทิ Spritz, Negroni และ Italian Martini ที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำแบบใคร.
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์ช้องมาศ พุ่มสวัสดิ์ : เรื่อง
หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์หลงเสน่ห์รสแท้แคว้นคัมปาเนียเดลินิวส์