ใกล้กันเข้ามาแล้ว สำหรับ “วันตรุษจีน” หรือ “เทศกาลตรุษจีน” ถือเป็นวันปีใหม่ของคนจีนทั่วโลก เพราะตรงกับวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน และผู้ที่มีเชื้อสายจีนทุกคนให้ความสำคัญกับวันนี้อย่างมาก คล้ายกับวันสงกรานต์ของไทยนั่นเอง โดยวันตรุษจีนในปีนี้ จะตรงกับวันที่ 29 มกราคม 2568

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

และแน่นอนว่าเมื่อมาถึง “พรุ่งนี้กินไรดี” แบบนี้ เราก็ไม่พลาดที่จะรวม “5 สุดยอดเมนูตรุษจีน” ที่คุณไม่ควรพลาด เพื่อเสริมความสิริมงคล เพิ่มความปังกันตลอดทั้งปีมาฝากกันค่ะ

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

เริ่มกันที่เมนูแรกกับ “ผัดมี่สั้ว”
เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยในวันตรุษจีน เนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารมงคล สื่อถึงการมีชีวิตยืนยาว มีความสุขที่ยืนยาว โดยคำว่า เส้นก๋วยเตี๋ยว ในภาษาจีนคือ 面条 (miàntiáo อ่านว่า เมี่ยน-เถียว) อีกทั้งเมนูนี้ยังมีผักอีกหลากหลาย ซึ่งผักหลากสีอุดมไปด้วยวิตามิน และยังมีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณดีอีกด้วย

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

ทั้งนี้มีทริคว่า เวลาผัดมี่สั้ว ห้ามผัดให้เส้นหมี่ขาด หากเส้นขาดจะทำให้ไม่เป็นมงคลแก่ชีวิต ดังนั้น ไม่ควรลวกเส้นหมี่ให้เปื่อยเกินไป เพราะจะทำให้เส้นขาดง่าย การลวกจะต้องลวกในน้ำร้อนเดือดจัดๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น นำมาผัดกับน้ำมัน ใส่ต้นหอมและถั่วงอก

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

ต่อมาที่เมนูที่สองอย่าง “เป็ดย่าง”
สำหรับเป็ดย่างนั้น เป็นอีกหนึ่งอาหารมงคลรสเลิศของชาวจีน และเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์สำคัญ 3 ชนิด ที่ใช้ไหว้เทพเจ้า นิยมไหว้ทั้งตัว เป็นเมนูที่สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ ความสะอาด ความบริสุทธิ์ ความจริงใจ ความรักอันบริสุทธิ์ และความจริงใจต่อกัน เชื่อกันว่าหากกินแล้วจะประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน มีความเก่งรอบด้าน มีความสามารถที่หลากหลาย เหมือนกับเป็ดที่สามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำและบนบก

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

มาที่จานถัดมากับ “ผัดโหงวก๊วย”
สำหรับ “ผัดโหงวก๊วย” ที่ถือว่าเป็นอาหารมงคลนั้น เพราะมีการรวบรวมผลไม้และเมล็ดผลไม้มงคลไว้ในจานเดียวถึง 5 ชนิดเลยทีเดียว โดยเมล็ดผลไม้แต่ละอย่างเป็นตัวแทนของความหมายมงคล ดังนี้
แปะก๊วย โดยแปะก๊วยมีรูปร่างคล้ายก้อนเงิน สื่อถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย
พุทราจีน หมายถึง ความมั่งคั่ง อุดมสมบูรณ์ เจริญ มั่งมีศรีสุข
แห้ว สื่อความถึงความสามัคคี รวมเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน
เกาลัด หมายความว่า ความสุขของทุกคนในครอบครัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมายถึง ของมีค่า เช่น เงิน, ทอง โดยรูปทรงของมะม่วงหิมพานต์ มีลักษณะเหมือนทองแท่งในสมัยจีนโบราณอีกด้วย

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

ไปต่อกันที่ “ปูอบวุ้นเส้น”
เนื่องจาก “ปู” หมายถึง เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน นำพาโชคลาภมาให้ตลอดปี และ “วุ้นเส้น” เปรียบเหมือนการอวยพรให้ให้ชีวิตราบรื่น มีอายุยืนยาวเหมือนเส้นวุ้นเส้น นอกจากนี้ ในเมนูปูอบวุ้นเส้นยังมีเห็ดหอม กระเทียม และขิง ที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

ปิดท้ายที่ “บัวลอย” หมายถึงครอบครัวสมัครสมานรักกัน
อันที่จริงแล้ว “บัวลอย” เป็นขนมประจำเทศกาลปล่อยโคม แต่คนจีนทางภาคใต้นิยมกินตลอดฤดูใบไม้ผลิ และด้วยความที่บัวลอยมีลักษณะเป็นลูกกลมๆ จึงสื่อความหมายถึงความกลมเกลียว เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ความรักและสามัคคีกันในครอบครัว ทั้งนี้ ตามธรรมเนียมคนจีน จะนิยมทานบัวลอยในวันสุดท้ายของวันขึ้นปีใหม่ค่ะ

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

และทั้งหมดนี้ก็คือ “5 เมนูมงคล” ที่ไม่ควรพลาดรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีนกันนะคะ เพื่อความเป็นสิริมงคล อีกทั้งยังเพิ่มความเฮงตลอดทั้งปี.. ส่วนสัปดาห์หน้านั้น เราจะมีเมนูเด็ดๆ อะไรมาฝากกัน ห้ามพลาดใน “พรุ่งนี้กินไรดี” นะคะ.. ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ ค่ะ..

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์

……………………………….
คอลัมน์ : “พรุ่งนี้กินไรดี”
โดย “น้องเผือกรสแซ่บ”

เปิดquotเมนูมงคลquotห้ามพลาดกินในวันตรุษจีนรับความเฮงเสริมมงคลตลอดปีเดลินิวส์