หากพูดถึงการถนอมอาหารหรือยืดอายุโดยเฉพาะ ผักสด นั้น คงเป็นวิธีที่ทำได้ยาก โดยเฉพาะ การเก็บผักสดให้มีอายุอยู่ได้นานถึง 1 เดือนในตู้เย็น เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผักแต่ละชนิดแตกต่างกันไป และปัจจัยหลายอย่างส่งผลต่อความสดใหม่ของผัก เช่น ชนิดของผัก ความสดใหม่เมื่อซื้อมา และวิธีการเก็บรักษา

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

ถึงแม้จะเก็บผักสดได้นาน 1 เดือนเต็มๆ อาจเป็นไปได้ยาก แต่ เดลินิวส์ มีเคล็ดไม่ลับที่จะช่วยให้ผักสดของคุณอยู่ได้นานขึ้นมาฝากกันค่ะ

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

เคล็ดลับการเก็บผักสดให้อยู่ได้นาน
1.เลือกผักสดใหม่ เลือกผักที่สดใหม่ ไม่มีรอยช้ำหรือใบเหลือง
2.แยกประเภทผัก ผักแต่ละชนิดมีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในการเก็บรักษาแตกต่างกัน ควรแยกเก็บผักแต่ละชนิดออกจากกัน
3.ล้างและควรทำให้แห้ง ก่อนเก็บ ควรล้างผักให้สะอาดและเช็ดหรือผึ่งให้แห้งสนิท ความชื้นเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ผักเน่าเสีย
4.ห่อด้วยวัสดุที่เหมาะสม
-ผักใบเขียว ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ หรือผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ
-ผักหัว ห่อด้วยพลาสติกแรป
-ผักตระกูลกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำแข็งก่อนนำไปเก็บ ห่อด้วยพลาสติกแรป
5.เก็บในภาชนะที่เหมาะสม เลือกภาชนะที่สะอาด ปิดสนิท และมีช่องระบายอากาศเล็กน้อย
6.ควบคุมอุณหภูมิ ปรับอุณหภูมิในตู้เย็นให้เหมาะสมกับชนิดของผัก
7.ตรวจสอบเป็นประจำ ตรวจสอบผักเป็นระยะๆ หากพบว่ามีส่วนใดเน่าเสีย ควรตัดทิ้งทันที

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

เคล็ดลับเพิ่มเติม
-ใช้ไม้จิ้มฟัน สำหรับผักที่มีก้าน เช่น ผักชี ต้นหอม สามารถใช้ไม้จิ้มฟันเสียบที่ก้านเพื่อป้องกันการเกิดรากและยืดอายุการเก็บรักษา
-ใช้ถุงซิปล็อก สำหรับผักใบเขียว สามารถใส่ในถุงซิปล็อกแล้วไล่อากาศออกก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
-ใช้กระดาษทิชชู สำหรับผักที่มีความชื้นสูง เช่น เห็ด สามารถห่อด้วยกระดาษทิชชูเพื่อดูดซับความชื้น

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

ข้อควรระวังการเก็บผักในตู้เย็น
-ไม่ควรล้างผักก่อนเก็บ การล้างผักโดยที่ยังเปียกก่อนเก็บจะทำให้ผักเน่าเสียเร็วขึ้น เนื่องจากความชื้นจะทำให้เกิดเชื้อรา
-ไม่ควรเก็บผักรวมกับผลไม้ ผลไม้บางชนิดปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ซึ่งจะทำให้ผักสุกเร็วและเน่าเสีย

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

รู้หรือไม่?ผักบางชนิดที่อาจเก็บได้นาน
-ผักใบเขียว ผักขม, คะน้า, ผักกาดหอม (หากเก็บในสภาพที่เหมาะสม อาจเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์)
-ผักหัว แครอท, มันฝรั่ง (หากเก็บในที่เย็นและมืด อาจเก็บได้นาน 1-2 เดือน)
-ผักตระกูลกะหล่ำ กะหล่ำปลี, บรอกโคลี (หากหั่นและแช่แข็ง อาจเก็บได้นานหลายเดือน)

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์

ทั้งนี้ แม้เราจะใช้เทคนิคต่างๆ เหล่านี้ ผักก็ยังคงเสื่อมสภาพไปตามธรรมชาติ การเก็บผักในตู้เย็นให้อยู่ได้นาน 1 เดือน อาจเป็นไปได้ยากสำหรับบางชนิด แต่การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผักได้อย่างแน่นอนค่ะ..

เปิดเคล็ดไม่ลับquotเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่quotทำยังให้อยู่ได้เป็นเดือนเดลินิวส์