จะทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จอย่างไร? เป็นคำถามที่ผู้ประกอบการหลายคนอยากได้คำตอบ ซึ่งวันนี้คอลัมน์นี้ก็มีกรณีศึกษาจากผู้ประกอบการ “ธุรกิจอาหารสำเร็จรูป” มาให้พิจารณากัน กับ “3 คีย์เวิร์ด” ที่ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

เกี่ยวกับกรณีศึกษาดังกล่าวเป็นเรื่องราวของ หนึ่ง-ธีระวัฒน์ เลาหพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปพร้อมทานภายใต้แบรนด์แฮปปี้เชฟ และอีซี่เทส บาย แฮปปี้เชฟ ที่ได้แชร์เคล็ดลับการทำธุรกิจของตัวเขาบนเวที SME x Influencerออนทัวร์ครั้งที่ 3 ซึ่งจัดขึ้นที่ จ.ภูเก็ต โดยได้บอกเล่าว่า สิ่งที่ทำให้ธุรกิจของเขาเติบโตได้อย่างแข็งแกร่ง ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นตลอดเวลานั้นมีคีย์เวิร์ดสำคัญ 3 ประการ ที่เขานำมาใช้ในการทำธุรกิจ ดังต่อไปนี้

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

หนึ่ง “มุ่งสร้างความแตกต่าง” เพราะมองว่าความสำเร็จของแบรนด์นั้น เริ่มจากการสร้างเอกลักษณ์ให้สินค้าและแบรนด์ดูโดดเด่นดูน่าสนใจ โดยนับตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจได้วางวิสัยทัศน์ว่าจะต้องสร้างความแตกต่างในทุกมิติ ซึ่งถ้าหากย้อนกลับไปเมื่อ10 กว่าปีที่แล้ว สินค้าอาหารพร้อมทานประเภทแช่เย็นนั้นยังไม่เป็นที่นิยมในตลาด จึงมองเห็นโอกาสที่จะเติบโตจากช่องว่างนี้ และโชคดีที่ช่วงนั้นเซเว่น อีเลฟเว่น มีนโยบายเพิ่มสัดส่วนสินค้าพร้อมทานมากขึ้น ทำให้สินค้าได้เข้าไปวางขายในร้าน แต่ก็ต้องทำให้แตกต่างจากสินค้าชนิดเดียวกันที่อยู่ในร้าน ที่ส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าไส้กรอก จึงเกิดเป็นสินค้าใหม่อย่างลูกชิ้นปิ้งเสียบไม้ ด้วยการนำมาบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบเดียวกับไส้กรอก ซึ่งสร้างความฮือฮามาก เพราะเป็นเรื่องแปลกใหม่ที่ยังไม่มีใครทำ

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

สอง “เพิ่มความสะดวก” ด้วยการทำให้ครอบคลุมทุกกลุ่มที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากกลุ่มลูกค้าหลักของร้านสะดวกซื้อเป็นคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ ที่เน้นความสะดวกสบาย ดังนั้นบรรจุภัณฑ์สิจะต้องใช้ง่าย จึงพัฒนาช้อนตักอาหารขึ้นมาให้ลูกค้าใช้งานสะดวกและเหมาะกับการตักอาหารที่ไม่มากไม่น้อยเกินไป ควบคู่กับการสร้างความสะดวกให้ผู้ผลิตและผู้ให้บริการด้วย เช่น ต้องคำนึงถึงเวลาที่พนักงานให้บริการอุ่นสินค้าให้ลูกค้าว่ายุ่งยากหรือไม่ หรือเวลาในการอุ่นควรเป็นเท่าไหร่

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

สาม “พัฒนาต่อเนื่อง” แรงขับเคลื่อนที่ทำให้แบรนด์ยืนหยัดได้ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลง คือ การไม่หยุดพัฒนาสินค้า อาทิ จนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้ หรือสำรวจความต้องการผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดยฝ่ายวิจัยการตลาดของธุรกิจได้ทำงานควบคู่กับทาเซเว่น จนเกิดเป็นสินค้าใหม่ ๆ อย่างไส้กรอกต๊อกบกกีชีส รามยอนสไปซี่โซซิจิชิคเก้น จาจังมยอน เป็นต้น

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

ทั้งนี้ ทางเจ้าของกรณีศึกษาย้ำทิ้งท้ายว่า แม้ทั้ง 3 กลยุทธ์จะเป็นหัวใจในการสร้างความสำเร็จให้ธุรกิจ แต่มีสิ่งสำคัญอีกอย่างที่อยากฝากถึงผู้ประกอบการ คือ จงมุ่งมั่นตั้งใจที่จะเดินหน้าตามความฝันที่ตั้งไว้โดยไม่ท้อต่ออุปสรรคแล้วความสำเร็จจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน นี่เป็นแนวคิดน่าสนใจจากเจ้าของกรณีศึกษานี้ ที่เอสเอ็มอีสาขาอื่น ๆ น่าจะนำไปปรับใช้ได้.

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์

ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ [email protected]

ธุรกิจแฮปปี้ด้วยคีย์เวิร์ดแตกต่างสะดวกพัฒนาต่อเนื่องเดลินิวส์