อุ้มเป็นลูกสาวร้านนี้ ช่วยพ่อผัดก๋วยเตี๋ยว ทำบัวลอยให้ลูกค้าชิม และมีสถานีวิทยุชุมชนในบ้านหลังนี้ ทำหน้าที่โฆษกอ่านข่าวตัดต่อเทปหาสปอนเซอร์ แต่เมื่อมีการปฏิวัติล้างรัฐบาลเก่า สั่งยกเลิกสถานีวิทยุชุมชนทั่วประเทศ

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

อุ้ม ไม่มีงานสถานีวิทยุ ก็ช่วยพ่อแม่ทำบัวลอยขาย พอดีได้ฤกษ์ก็แต่งงานกับนายทหาร ย้ายไปใช้ชีวิตในค่ายกองทัพภาคที่ 4 จ.นครศรีธรรมราช อุ้ม เป็นคนขยัน เช่าที่แถวสี่แยกถนนพัฒนาการคูขวาง ลงมือทำบัวลอยไข่หวานขายในช่วงเย็น ตั้งชื่อร้าน บัวลอยใจเย็นเย็น เอาสูตรที่ปู่ย่าให้ไว้มาต่อยอดทำขาย สรรหาของดี ๆ เมืองนครศรีธรรมราช เอามาเสริมเติมแต่งให้บัวลอยใจเย็นเย็น มีเสน่ห์น่ากินยิ่งขึ้น กลายเป็นร้านบัวลอยไข่หวาน ขวัญใจหนุ่มสาวเมืองนครศรีธรรมราช

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

บัวลอยใจเย็นเย็น อุ้ม-ธัญญารัตน์ เรืองเนตร เล่าว่า 9 ปีที่แล้วเมืองนครศรีธรรมราช มีแผงขายบัวลอยไข่หวาน อยู่หน้าตลาดคูขวางเจ้าเดียว รสหวานจัด แป้งเหนียวหนึบแบบชาวใต้ ส่วนอุ้มทำแป้งสูตรของปู่ย่า แล้วจึงหาวัตถุดิบที่มีในเมืองนครศรีฯ ได้ฟักทอง, มันม่วงจากชาวบ้านปลูกที่ อ.ลานสกา, เผือกหอม ส่งมาจากสวน อบต.วังมะนาว ปากท่อ จ.ราชบุรี และใบเตยต้นแก่ส่งจาก อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี ได้ของครบแล้วลงมือทำแป้งทันที

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

อุ้ม ต้มมันม่วง, ฟักทอง, เผือกหอมให้นุ่ม แล้วนำมานวดกับแป้งข้าวเหนียว จนแป้งเนียนหนึบ ปั้นเป็นเม็ดบัวลอยเล็ก ๆ ต้มในนํ้าตาลให้เม็ดแป้งลอยขึ้นมา ทำขนมบัวลอยขายเป็นร้านแรกที่สี่แยกถนนพัฒนาการคูขวาง อุ้มเห็นว่ามีวัตถุดิบดี ๆ บนแผ่นดินนครศรีธรรมราชจึงเอามาเสริม บัวลอยใจเย็นเย็น ให้มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น ทำให้การกินบัวลอยไม่ใช่มีแต่แป้งอย่างเดียว แต่ยังมีวัตถุดิบที่มีความอร่อยเพิ่มให้กินด้วย

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

บัวลอยรังนก อุ้มไปหาผู้ผลิตรังนกที่ อ.ปากพนัง แหล่งที่มีบ้านนกนางแอ่น 150 หลัง ผลิตรังนกนางแอ่นออกมาขายปีละหลายหมื่นกิโล ทำรังนกผสมนํ้าเชื่อมสำเร็จรูป อุ้มซื้อมาแล้วเทรังนกลงในบัวลอย ให้ลูกค้าได้กินเพื่อสุขภาพ บัวลอยรังนกปากพนังชามละ 75 บาท ใช้เนื้อรังนกในนํ้าเชื่อมจากปากพนัง ใส่ในบัวลอยใจเย็นเย็น กินแล้วมีประโยชน์บำรุงสุขภาพดีนัก นักท่องเที่ยวชาวจีนชอบมาก

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

บัวลอยทุเรียนลานสกา บ้านคีรีวง อ.ลานสกา ปลูกทุเรียนหมอนทองเยอะ เพราะพื้นที่มีอากาศดีสุดในประเทศไทย ทุเรียนหมอนทองบ้านคีรีวงผิวเหลืองใส กลิ่นหอมกว่าทุเรียนจันทบุรี รสไม่หวานจัดมาก เนื้อกรอบนุ่ม อร่อยกำลังดี อุ้มตักเนื้อทุเรียนใส่ในบัวลอยใจเย็นเย็น ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสอร่อยของบัวลอยและเนื้อทุเรียนบ้านลานสกา ขายชามละ 99 บาท ลูกค้าได้อร่อยกับบัวลอยนุ่ม ๆ กับเนื้อทุเรียนหมอนทองนครศรีธรรมราชแท้ ๆ

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

บัวลอยหมอนทองดอกเดซี่ อุ้ม ดัดแปลงแป้งบัวลอยให้เป็นดอกเดซี่ในนํ้าเชื่อม แล้วใส่เนื้อทุเรียนหมอนทองลงไป ขายชามละ 129 บาท, ลอดช่องนํ้ากะทิทุเรียนหมอนทอง ขายชามละ 99 บาท ได้ลอดช่องเมืองคอนแท้ ๆ เส้นเหนียวนุ่ม นํ้ากะทิเข้มข้นหวานกำลังดีอร่อยมาก

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

บัวลอยดอกไม้ป่าหิมพานต์ อุ้มทำบัวลอย แต่งสีสันแป้งด้วยดอกไม้ป่าโบราณ ให้เข้ายุคกับบัวลอยสมัยใหม่ที่มีให้กิน บัวลอยสีสวยรสชาติเข้มข้น, บัวลอยไข่เต่ากาแลคซี่ อุ้ม ใช้แป้งทำบัวลอยมันม่วงปั้นให้เม็ดใหญ่ ใส่ถั่วแดงกวนซ่อนไว้ข้างในเหมือนไข่เต่าตนุในทะเล ต้มกับนํ้าตาลเชื่อมให้ได้ลิ้มรสอร่อยของแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวติดคอชามละ 75 บาท

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

ทับทิมกรอบทุเรียนหมอนทอง อุ้มใช้สูตรทับทิมกรอบของแม่ละออ ทำทับทิมกรอบสีแดงจากผลบีทรูท กลิ่นหอมเหมือนนํ้าสละ ใส่เนื้อหมอนทองลานสกาชามละ 99 บาท, ทับทิมกรอบรวมมิตรนํ้าแข็งไส ใส่วุ้นมะพร้าว เผือก-มันเชื่อม ชามละ 60 บาท, ไอติมหวานเย็นแคนตาลูป ชามละ 60 บาท, ไอติมบัวลอยไข่ลาวา ชามละ 60 บาท

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

ไอติมบัวลอยมะม่วงนํ้าดอกไม้ อุ้มใช้มะม่วงนํ้าดอกไม้ที่ปลูกบนแผ่นดินนครศรีธรรมราช เนื้อมะม่วงนํ้าดอกไม้นุ่มหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ อร่อยฃไม่แพ้มะม่วงนํ้าดอกไม้แปดริ้ว

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

ร้านบัวลอยใจเย็นเย็น อยู่ริมถนนพัฒนาการคูขวาง ใกล้สี่แยกไฟแดงถนนพัฒนาการคูขวาง แหล่งกินแหล่งเที่ยวกลางคืนของชาวนครศรีธรรมราช โทร. 09-7945-1994 ไปเที่ยว จ.นครศรีธรรมราช ไหว้พระบรมธาตุเจดีย์เมืองนครศรีธรรมราช บ่าย 3 โมงเย็น ถึง 5 ทุ่ม แวะไปชิม บัวลอยใจเย็นเย็น สี่แยกถนนพัฒนาการคูขวาง ไปกินบัวลอยทุเรียนหมอนทอง, บัวลอยรังนกปากพนัง ก็อร่อยคุ้มค่ากับการเดินทางเยือนเมืองนครศรีธรรมราชแล้ว อุ้มยินดีทำบัวลอยใจเย็นเย็นแช่แข็งพร้อมรังนกปากพนัง ทุเรียนหมอนทองลานสกา ส่งไปทุกจังหวัดทั่วประเทศ เพิ่มค่าส่งรถตู้เย็นไม่มาก.

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

ไชยแสง กิระชัยวนิช

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์

คลิกอ่านบทความทั้งหมดได้ที่นี่

บัวลอยทุเรียนหมอนทองแป้งหนึบอร่อยของแท้ที่บัวลอยใจเย็นเย็นเดลินิวส์