จนกลายเป็นเมนู “พิซซ่าหน้าส้มตำ” ที่แปลกใหม่แต่กลายเป็นความอร่อยที่ภูมิใจนำเสนอและอยากให้ทุกคนได้มาลองชิมกัน ที่ร้านกาแฟกลางนาลุงสม โดยมีเอกลักษณ์เป็นร้านอาหารพื้นบ้านกลางทุ่งนา ที่นักชิมจะได้สัมผัสกับบรรยากาศบ้าน ๆ ได้ยินเสียงนกตามท้องทุ่งอย่างเพลิดเพลิน

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

นายบุญสม คงสัมมา อายุ 64 ปี เจ้าของร้านกลางนาลุงสม ได้บอกว่าตนเพิ่งเกษียณราชการมาได้ประมาณ 4 ปี ใช้เวลา 1 ปีเต็ม พลิกผืนนาตรงนี้พื้นที่ประมาณ 10 ไร่ เป็นร้านอาหารสไตล์บ้าน ๆ ชมวิวทิวทัศน์ท้องทุ่งนา เริ่มจากปรับพื้นที่ ขุดสระเล็ก ๆ เลี้ยงปลา ค่อย ๆ สร้างเป็นร้านอาหารกลางนํ้า เพื่อทำตามความฝันหลังเกษียณอายุ หลังจากสถานที่พร้อมก็เริ่มฝึกปรือฝีมือการทำอาหาร ระดมสูตรเด็ดเคล็ดลับภายในครอบครัวทั้งหมดที่มีมาทดลอง จนได้สูตรทุกเมนูที่ลงตัว และก็เปิดร้านอย่างเป็นทางการ เริ่มต้นขายเกี่ยวกับเมนูสเต๊กที่หลากหลายอาหารไทยฟิวชัน ทั้งจานเดียว ส้มตำ ยำ ไก่อบโอ่ง รวมถึงพิซซ่าหลากหลายหน้าตามฤดูกาล แต่ที่คนนิยมที่สุดคือ พิซซ่าหน้าทุเรียน จากนั้นก็เพิ่มเมนูใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆ จนเมนูล่าสุดที่เพิ่งลงตัวได้เมื่อประมาณ 1 สัปดาห์ที่ผ่านมา คือเมนู “พิซซ่าหน้าส้มตำไทย” เกิดขึ้นมาจากที่จังหวัดพิษณุโลกมีเมนูจานเด็ดคือส้มตำ เกิดขึ้นเยอะมาก คนชอบทานส้มตำกันเยอะ จึงคิดว่าทางร้านเราเองก็มีเมนูทั้งพิซซ่า และเมนูส้มตำ ซึ่งในแต่ละเมนูก็อร่อยไม่แพ้ใคร เวลาลูกค้าแวะมาก็มักชอบถามตลอดว่ามีเมนูใหม่อะไรแนะนำบ้าง ตนก็เลยลองนำส้มตำไทย มาทำเป็นหน้าพิซซ่า โดยส้มตำที่เลือกจะเป็นส้มตำไทย เน้นเปรี้ยวหวานนำ โรยถั่วลิสงคั่วใหม่เยอะ ๆ ปิดหน้าด้วยชีสฉํ่า ก่อนนำไปอบ และก็กลายเป็นความลงตัว ที่ไปด้วยกันได้กับแป้งพิซซ่า โดยจะเน้นอบให้แป้งพิซซ่าค่อนข้างกรอบกว่าพิซซ่าทั่วไป

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

โดยได้ลองส้มตำหลายแบบ แต่เลือกตำไทยลงตัวสุด เพราะถ้าเป็นส้มตำแบบอื่น ๆ กลิ่นจะแรงเกินไป นอกจากนี้ทางร้านยังมีพิซซ่าหน้าทุเรียน ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของทางร้านรวมถึงเมนูอื่น ทั้งอาหารจานเดียว ข้าวคลุกกะปิ ส้มตำ ยำ ไก่อบโอ่ง และเครื่องดื่มที่หลากหลาย ให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานได้อย่างที่ชื่นชอบ โดยราคาเริ่มต้นที่ 50 บาทสำหรับอาหารจานเดียว สำหรับเมนูใหม่ของทางร้านกับเมนูพิซซ่าหน้าส้มตำ ราคาอยู่ที่ถาดละ 119 บาท เท่านั้น

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

นายบุญสม คงสัมมา บอกต่ออีกว่า ร้านอาหารในจังหวัดพิษณุโลกมีจำนวนมาก รสชาติหลากหลายแตกต่างกันไป แต่ร้านตนเองค่อนข้างเป็นบรรยากาศบ้าน ๆ เหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อน ทางร้านจะมีโซนให้เลือกนั่งได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะศาลากลางนํ้าวิวดีมองเห็นท้องทุ่งนารอบทิศทาง อากาศปลอดโปร่ง สามารถให้อาหารเลี้ยงปลาคาร์ปได้ มีปลาคาร์ปอยู่นับพันตัว ที่ซื้อมาเลี้ยงตั้งแต่ตัวเล็ก ๆ จนตอนนี้ตัวหนึ่งนํ้าหนักกิโลกว่า บรรยากาศร่มรื่นไม่ร้อน เหมาะกับการพาครอบครัวหรือเพื่อนมานั่งทานอาหารชิล ชิล ซึ่งทางร้านจะเน้นความสะอาด วัตถุดิบจะใหม่และสดเสมอ ทำให้ลูกค้าที่มาชิมอาหาร ก็จะกลับมาชิมอีกเนื่องจากติดใจในรสชาติ และบรรยากาศในร้าน

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

สำหรับใครที่อยากแวะมาชิมความแปลกใหม่ที่คอลแลป กันได้อย่างลงตัว กับเมนูพิซซ่าหน้าส้มตำไทย ก็สามารถเดินทางมาชิมกันได้ที่ร้านกาแฟกลางนาลุงสม ตั้งอยู่ หมู่ 14 ต.วังทอง อ.วังทอง จ.พิษณุโลก พิกัดใกล้กับวัดคลองเรือ ร้านเปิดทุกวันหยุดเฉพาะวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น. สอบถามเส้นทางได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 06-1293-2026.

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

วรพล เพชรสุทธิ์/ธเนส อนุดิษฐ

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์

คลิกอ่านบทความทั้งหมดได้ที่นี่

ชิมพิซซ่าหน้าส้มตำฉีกทุกกฎเดลินิวส์