【ยิงปลาเครดิตฟรี 300 ไม่ต้องฝาก】จูเลีย ไชลด์ สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
เรารู้จักเธอคนนี้ครั้งแรกผ่านภาพยนตร์อาหารเรื่อง Julie Julia (2009) ซึ่งเป็นภาพยนตร์ที่อิงมาจากชีวิตจริงของผู้หญิงที่ชื่อ Julia Child และจากที่เราอินเรื่องอาหารอยู่แล้ว หลังดูภาพยนตร์เรื่องนี้จบก็รู้สึกอยากหยิบตะหลิว เปิดเตา ลุกขึ้นมาทำอาหารให้เก่งแบบผู้หญิงคนนี้บ้างทันที
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ทว่าก่อน Julia Child จะกลายเป็นสตรีผู้โด่งดังและเป็นตำนานในวงการทำอาหาร เรื่องราวของเธอก่อนเข้าครัวก็น่าสนใจ จนเราอดไม่ได้ต้องหยิบมาเล่าให้ทุกคนฟังเนื่องในวันสตรีสากล
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ทั้งการเป็นผู้หญิงตัวสูง (เกินไป) เอ็กซ์โทรเวิร์ตตัวแม่ และการเคยสมัครเข้าร่วมกองทัพในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: Photograph by Paul Child: @ The Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
Julia Child เป็นชาวอเมริกันแต่กำเนิด เธอเกิดเมื่อปี 1912 ในเมืองพาซาดีนา รัฐแคลิฟอร์เนีย โดยชื่อเดิมของเธอคือ Julia Carolyn McWilliams และเธอเกิดมาในครอบครัวที่มีอันจะกิน Julia Child จึงได้เข้าเรียนในโรงเรียนประจำและเข้าเรียนวิทยาลัยในสาขาวิชาประวัติศาสตร์ ซึ่งความเอ็กซ์โทรเวิร์ตของ Julia Child ก็เฉิดฉายในช่วงสมัยเรียนนี่แหละ เพราะ Julia Child เข้าร่วมคลับต่างๆ เยอะมาก ทั้งเทนนิส ว่ายน้ำ บาสเกตบอล กอล์ฟ รวมทั้งปีนเขา และด้วยความที่เป็นคนตัวสูงประมาณ 187 เซนติเมตร Julia Child จึงโดดเด่นและถูกเลือกให้เป็นผู้นำอยู่บ่อยครั้ง
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
รวมถึงเธอค้นพบความฝันที่อยากเป็นนักเขียนนวนิยายในช่วงนี้ด้วย โดย Julia Child เขียนไว้ในหนังสือเล่มหนึ่งของเธอว่า “แผนของฉันหลังเรียนจบคือการเป็นนักเขียนนวนิยายชื่อดัง”
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: Photograph by Paul Child© The Schlesinger Library, Harvard Radcliffe Institute, Harvard University
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
งานแรกของ Julia Child จึงเป็นตำแหน่ง Copywriter ในบริษัทเฟอร์นิเจอร์แห่งหนึ่งในนิวยอร์ก แม้ไม่กี่ปีต่อมาจะถูกไล่ออกเพราะทำงานเอกสารผิดพลาด แต่ Julia Child ก็หันมารับใช้ชาติในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แทน ด้วยการสมัครเข้าหน่วยกองทัพหญิง ถึงแม้เธอจะถูกปฏิเสธเพราะตัวสูงเกินไป แต่ Julia Child ก็ได้เข้าทำงานเป็นพนักงานพิมพ์ดีดให้หน่วยข่าวสารแห่งสหรัฐอเมริกา (USIA) ก่อนจะถูกย้ายไปหน่วย OSS (Office of Strategic Services) ซึ่งเป็นหน่วยปฏิบัติการลับทางทหารของสหรัฐ หรือในปัจจุบันคือหน่วย CIA
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
และในช่วงนี้เอง Julia Child ได้เดินทางไปทำงานให้กองทัพสหรัฐฯ ในประเทศต่างๆ ด้วย เช่น ศรีลังกาและจีน ก่อนเธอได้พบ Paul Child เจ้าหน้าที่ในหน่วย OSS ผู้เป็นว่าที่สามีและช่างภาพส่วนตัวของเธอในอนาคต ซึ่งหลังจากทั้งสองแต่งงานกันและย้ายไปกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส จุดพลิกผันที่จะทำให้ Julia Child กลายเป็นสตรีผู้ทรงอิทธิพลต่อแม่บ้านชาวอเมริกันก็เริ่มจากตรงนี้เอง
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: Paul and Julia, Marseille, 1950: Photography by Paul Child© The Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: Julia, Simca, Louisette, 81 Rue de l’Université, 1953: Photography by Paul Child© The Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
เนื่องจาก Julia Child ค้นพบแพสชันใหม่อีกอย่างหนึ่งซึ่งก็คือการทำอาหาร Julia Child จึงเข้าเรียนที่สถาบัน Le Cordon Bleu ประเทศฝรั่งเศส พร้อมได้เพื่อนใหม่ชาวฝรั่งเศสมา 2 คน คือ Simone Beck และ Louisette Bertholle ด้วยความรักในการทำอาหารเหมือนกัน พวกเธอจึงร่วมกันเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศสขึ้นมาด้วย โดยมีมิชชันคือการสอนแม่บ้านชาวอเมริกันให้ทำอาหารฝรั่งเศสเป็นแบบง่ายๆ
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
และทั้ง 3 คนก็ต่อยอดความตั้งใจนั้นมาเป็นหนังสือทำอาหารที่ซึ่งยังคงเป็นตำนานมาจนถึงทุกวันนี้อย่าง Mastering the Art of French Cooking หนังสือสอนทำอาหารเล่มแรกของ Julia Child ที่ใช้เวลาทำนานเกือบ 10 ปี ขายดีกว่า 3 ล้านเล่ม และทำให้เธอแจ้งเกิดในวงการอาหารทันที
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: juliachildfoundation / Instagram (The Julia Child Foundation)
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
หลังจาก Julia Child และสามี ย้ายกลับมาอยู่ที่อเมริกา เธอก็ได้รับการทาบทามจากสถานีโทรทัศน์เพื่อสร้างรายการสอนทำอาหารเป็นของตัวเองในชื่อรายการว่า The French Chef ซึ่งเป็นหนึ่งในชื่อหนังสือขายดีของ Julia Child ด้วย แถมรายการนี้ยังได้รับรางวัล Emmy Awards ในสาขารายการโทรทัศน์เพื่อการศึกษา อีกต่างหาก
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ส่วนตัว Julia Child เอง เธอได้รับเครื่องอิสริยาภรณ์ด้านการเกษตรจากรัฐบาลฝรั่งเศส (L’Ordre du Mérite Agricole) สำหรับการสนับสนุนให้อาหารฝรั่งเศสเป็นที่รู้จัก รวมถึงได้รับเหรียญแห่งอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา (Presidential Medal of Freedom) จากประธานาธิบดี George W. Bush โดยเป็นอิสริยาภรณ์สูงสุดสำหรับพลเรือนอเมริกัน นอกจากนี้เธอยังเป็นผู้หญิงคนแรกที่มีชื่ออยู่ใน Hall of Fame ของสถาบันทำอาหารชื่อดังของสหรัฐอเมริกาอย่าง The Culinary Institute of America ที่ผลิตเชฟชื่อดังในวงการอาหารมากมายทั่วโลกมาจนถึงปัจจุบัน
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: juliachildfoundation / Instagram (The Julia Child Foundation)
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ตลอดการโลดแล่นในวงการทำอาหารกว่า 40 ปี Julia Child ถือเป็นผู้หญิงคนแรกๆ ที่มีรายการโทรทัศน์เป็นของตัวเอง โดยเธอถ่ายรายการสอนทำอาหารไปหลายร้อยตอน ตีพิมพ์หนังสือเกือบ 20 เล่ม และกลายเป็นสตรีผู้ทรงอิทธิพลบนจอทีวีต่อชาวอเมริกันมาจนถึงปัจจุบัน
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ปัจจุบัน Julia Child บริจาคห้องครัวของเธอให้กับพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติ (National Museum of American History) ในวอชิงตัน ดี.ซี. ซึ่งพิพิธภัณฑ์เปิดให้ทุกคนเข้าชมได้ฟรี ถ้าใครอยากตามรอยสตรีผู้ทำตามความฝันอย่างมุ่งมั่นและเป็นผู้ปฏิวัติวงการแม่บ้านชาวอเมริกัน สามารถตามหาหนังสือเกี่ยวกับ Julia Child หรือไปเยี่ยมชมครัวของเธอที่สหรัฐอเมริกาได้เลย
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
ภาพ: www.thelandofdesire.com
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศสจูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส
อ้างอิง:
จูเลียไชลด์สตรีผู้พลิกครัวแม่บ้านอเมริกันด้วยอาหารฝรั่งเศส